江中捕捞

    久渔村处于九洲江出海口，这里又被称为久受埇，意即像钱塘江大潮一样是洪水与海潮对冲之地，咸淡水交汇，两岸的红树林高低起伏，层峦叠翠，河宽水绿，水中浮游生物、藻类等饵料十分丰富，成为鱼虾蟹鳖，鳝蛇小螺的理想家园。

    久渔村一带河涌交错，以水质靓而闻名。独有的地理环境，除了造就久渔村成为美丽的水乡之外，更孕育出他们自己的一套饮食心得，田边野菜，随手摘来，河中鱼虾，即捞即煮，皆成美味。好似那个“芋夹煲”，就十分有特色，芋夹和花生、鱼虾一起入烹，汁鲜、清甜、味美，最神奇的是那些芋夹很清脆，据说市场上买不到，是村民自己的地里种的。

    久渔村人对饮食十分讲究，尤其对江中鱼虾，更是有自己的一套理论。他们认为，一般的河鲜，肉质疏软，味道轻淡；海中的鱼虾，肉质爽滑，鲜味常驻。但，一般经过捕捞、装运到达酒家后的海鲜，往往都成了“失魂鱼”，肉质得不到保证，鲜味行将殆尽。而在久渔村，河中鱼虾，想吃即捞，肉质精靓，味道特别鲜美。因此，“江口鱼”早已在附近一带打响了名堂，不少广州、香港的食客远道而来，就为了品尝半咸半淡“江口鱼”的美味，使得“江口鱼”成为了久渔村饮食的招牌。

    我们来到久渔村的时候刚好退潮，没有抓到肥美的大鱼，村委领导遗憾地说，下次请你们再来吧，这次先尝尝细小的杂鱼汤了。听名字就想杂鱼可能和一般鱼差不多，夹一口我便惊呼，入口味道鲜醇，如一股清风吹到胃里，回味无穷。呈现给你的第一感观是肉质亮泽，汤色白如玉，就不要形容吃相了，一碗吃完，回味醇厚，又装了一碗，啧啧，果然是名不虚传啊！除了大家一致叫好的“江口鱼”，还有油盐虾仔、清蒸花蟹，一样入口清甜鲜美，螺肉蒸鸭蛋、虾米煲粉丝，皮蛋煮芫菜，薏米炖老鸭，芋头扣腩肉，都极具水乡特色，达到了湛江乡村美食的顶级水平。